Hemgjord röd vinbärssaft – recept

Av vinbären jag plockade gjorde jag saft på en del. Det enkelt och blir jättegott. Nedan följer ett recept:

Du behöver 1 kg röda eller svarta vinbär, 3-6 dl vatten, 6 dl strösocker per liter avrunnen saft och 1 krm natriumbensoat per liter avrunnen saft.

Skölj och rensa bort fula bär. Men kvistarna kan vara kvar.

Koka upp 3 dl vatten (för röda vinbär, eller 6 dl om du har svarta vinbär) och lägg i bären. Låt koka under lock i ca tio minuter.

Sila upp saften under ca 40 minuter.

Mät upp den avrunna saften och anpassa mängden socker (jag fick 8 dl saft och tillsatte 4,8 dl socker).

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan och låt koka upp. Tillsätt sockret under omrörning. Låt saften koka på svag värme tills sockret smält ordentligt, ca 10 min. Tag bort det bildade skummet med en sked.


Häll upp på väl rengjorda och varma flaskor. Förvaras kylt och avnjutes bäst en varm sommardag eller i höst när du saknar sommaren som mest.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s