Dagens lunch

Då var det dags för ett mattips nu igen. Dagens rätt blir potatissallad och det passar ju bra så här i midsommartider.

Recept:
(Självklart använder du Krav-märkta produkter eller på annat vis ekologiska varor)
Potatis
Kidneybönor
Olja – helst med citronsmak (annars kan du pressa lite citron över salladen)
Vitlök
Rosmarin
Broccoli
Paprika

Mängd beror på hur många portioner du ska ha, ett tips är ungefär en potatis per person i alla fall.

Gör så här:
Koka potatisen, lägg sedan åt sidan ett tag. Använd det varma potatisvattnet och låt broccolin ligga i det och tina, eventuellt bli varm, beroende på om den är färsk eller frusen. Häll i olja i en kastrull, hacka eller pressa vitlöken och låt den fräsa i oljan med några nypor rosmarin. Dela på broccolibuketterna i mindre bitar, lägg dem i kastrullen. Blanda i de sköljda kidneybönorna och låt allt bli varmt. Näst sist lägger du i potatisen, skuren i bitar, och blandar om. När allt är lagom varmt tar du av kastrullen från plattan, skivar i paprika och blandar salladen.

Serveras ljummen eller kall som den är eller som tillbehör till den andra midsommarmaten.

Tips som sparar energi:
– Koka upp potatisvattnet med vattenkokare.
– Istället för att koka broccolin för sig eller tina den i micron använder du alltså det redan varma "spadet"/potatisvattnet till att tina broccolin.
– När du ska hetta upp oljan, använd samma kastrull och den redan varma plattan som till potatisen, så slipper du diska och värma upp en helt ny platta.
– Det räcker om plattan är på precis i början, stäng av den sedan så räcker eftervärmen till att värma hela salladen.

Trevlig midsommar allihopa!

För fler recept kan man ju alltid söka tips på internet, till exempel DN.se och arla.se

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s